Eustat
Macromagnitudes del sector Hostelería. Restaurantes por territorio histórico (miles €). 2004
| C.A. de Euskadi | Álava | Bizkaia | Gipuzkoa | |||
| 1. | Establecimientos NU | 3.908 | 547 | 1.970 | 1.391 | |
| 2. | Personal ocupado NU | 17.859 | 2.705 | 9.062 | 6.092 | |
| 2.1 | Autónomos NU | 2.940 | 412 | 1.475 | 1.053 | |
| 2.2 | Asalariados NU | 14.919 | 2.293 | 7.587 | 5.039 | |
| 3. | Horas trabajadas NU000 | 30.037 | 4.593 | 15.329 | 10.115 | |
| 4. | Valor Añadido Bruto a coste de factores | 643.389 | 94.687 | 321.915 | 226.787 | |
| 5. | Costes de personal | 461.466 | 70.537 | 233.583 | 157.346 | |
| 5.1 | Sueldos y salarios brutos | 352.286 | 53.672 | 178.672 | 119.942 | |
| 5.2 | Cotizaciones sociales | 109.180 | 16.865 | 54.911 | 37.404 | |
| 6. | Excedente Bruto de Explotación | 181.923 | 24.150 | 88.332 | 69.441 | |
| 7. | Dotaciones para amortizaciones | 45.734 | 6.172 | 23.486 | 16.076 | |
| 8. | Excedente Neto de Explotación | 136.189 | 17.978 | 64.846 | 53.365 | |
| 9. | Inversión realizada | 31.971 | 6.171 | 15.637 | 10.163 |
Fecha 30 de Junio de 2006
Fuente: EUSTAT. Encuesta Económica del Sector Hostelero
